THẾ GIỚI CÀ PHÊ - ARABICA, ROBUSTA, CULI ĐỘC ĐÁO NHƯ THẾ NÀO?

Tìm hiểu về các loại cà phê giúp bạn cảm nhận được hương vị của từng loại cà phê như Arabica, Robusta, Culi có sự khác biệt với nhau, từ đó có những sự lựa chọn phù hợp cho bản thân mình.

Sự đa dạng về chủng loại của cà phê

Cà phê là thức uống phổ biến trên khắp thế giới và có nhiều loại khác nhau, mỗi loại đều mang đến hương vị đặc trưng riêng. Dù có là tín đồ của cà phê hay không, để thưởng thức cà phê một cách trọn vẹn, việc hiểu rõ về từng loại cà phê sẽ giúp bạn lựa chọn được loại phù hợp nhất với sở thích cá nhân. Trên thị trường, có ba loại cà phê nổi bật là Arabica, Robusta và Culi, mỗi loại đều có những điểm khác biệt về ngoại hình, hương vị, khu vực trồng trọt và giá cả. Hãy cùng Amore đồng hành cùng bạn trong chuyến hành trình tìm hiểu các loại cà phê này nhé!

1. Cà phê Arabica

Cà phê Arabica

Arabica là loại cà phê phổ biến và được ưa chuộng nhất trên thế giới, chiếm khoảng 60-70% tổng sản lượng cà phê toàn cầu. Hạt cà phê Arabica có hình dáng dài, dẹp, đường rãnh giữa cong nhẹ. Hạt Arabica cũng thường có màu sắc sáng hơn so với Robusta. Quả Arabica được thu hoạch, rồi lên men (ngâm nước cho nở...), sau đó được rửa sạch rồi sấy. Chính vì thế, vị của Arabica hơi chua, và đây cũng được coi là 1 đặc điểm cảm quan của loại cà phê này. Vì thế, nói đến "hậu vị" của cà phê là có thật, nhưng không phải là vị chua, mà phải chuyển từ chua sang đắng (một hương vị kiểu socola, sau khi nuốt mới là cà phê ngon). Người ta thường ví vị chua đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ thấy rất chua, nhưng lập tức thấy được vị đắng của vỏ.

Arabica phát triển tốt ở các vùng cao, được trồng ở độ cao trên 600m, nơi có khí hậu mát mẻ. Những nước nổi tiếng với sản lượng cà phê Arabica lớn có thể kể đến Brazil, Colombia, Ethiopia, và một số nước ở Trung Mỹ. Ở Việt Nam, cà phê Arabica được trồng nhiều ở Lâm Đồng, đặc biệt là ở cao nguyên Đà Lạt.

Về giá cả, Arabica thường có giá cao hơn Robusta, do quá trình trồng trọt và chăm sóc phức tạp hơn. Hạt Arabica dễ bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh và đòi hỏi khí hậu lý tưởng để phát triển. Do đó, giá cà phê Arabica trên thị trường dao động từ trung bình đến cao, tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc.

2. Cà phê Robusta

Cà phê Robusta

Khác với Arabica, Robusta là loại cà phê có tính chất “mạnh mẽ”, hương vị đậm đà và ngoại hình dễ nhận biết. Hạt cà phê Robusta có hình dáng tròn, nhỏ hơn Arabica, với đường rãnh giữa thẳng và hạt có màu sắc sẫm hơn. Hương vị của Robusta thường đặc trưng bởi độ đắng mạnh, hậu vị chát và ít có sự đa dạng về hương thơm như Arabica. Tuy nhiên, cà phê Robusta chứa hàm lượng caffeine cao hơn nhiều, khiến nó trở thành sự lựa chọn phổ biến cho những người yêu thích cà phê đậm vị và có khả năng kích thích mạnh.

Robusta thường được trồng ở các vùng có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm và có thể phát triển ở độ cao thấp hơn Arabica. Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới, với các vùng trồng trọng điểm ở Tây Nguyên như Đắk Lắk và Gia Lai. Ngoài Việt Nam, các quốc gia như Indonesia, Ấn Độ và một số nước châu Phi cũng có sản lượng Robusta lớn.

Về giá cả, cà phê Robusta thường rẻ hơn Arabica do dễ trồng hơn, ít bị sâu bệnh và có thể cho năng suất cao. Điều này khiến Robusta trở thành nguyên liệu chính trong nhiều sản phẩm cà phê hòa tan và cà phê pha máy ở các quán cà phê đại trà.

3. Cà phê Culi

Culi không phải là một loại cà phê riêng biệt mà là cách gọi đặc biệt cho những hạt cà phê bị đột biến. Thay vì phát triển thành hai hạt như thông thường, cây cà phê Culi chỉ cho ra duy nhất một hạt trong quả. Hạt cà phê Culi có hình dáng tròn trịa và đầy đặn hơn so với Arabica và Robusta. Cà phê Culi có thể xuất hiện trong cả cây cà phê Arabica lẫn Robusta, vì vậy chúng mang đặc điểm hương vị của cả hai loại này, nhưng lại có xu hướng đậm đà và mạnh mẽ hơn.

Về hương vị, Culi thường có độ đậm đặc cao, vị đắng rõ rệt và hậu vị kéo dài. Loại cà phê này cũng chứa hàm lượng caffeine cao, tạo cảm giác mạnh mẽ và sảng khoái cho người uống. Tuy nhiên, độ chát của cà phê Culi có thể khiến một số người cảm thấy khó uống, nhưng đây lại là điểm thu hút đối với những ai thích cảm giác mạnh.

Culi thường xuất hiện ở những khu vực sản xuất Arabica và Robusta, đặc biệt ở Việt Nam. Các vùng Tây Nguyên không chỉ là nơi sản xuất Robusta mà còn cho ra nhiều hạt Culi chất lượng. Vì tính độc đáo của mình, cà phê Culi chỉ chiếm khoảng 5% trong tổng sản lượng thu hoạch cà phê do đó loại cafe này có giá thành cao hơn hẳn mặt bằng chung vì độ hiếm của nó. có giá trị cao hơn so với hạt cà phê thông thường của cả Arabica và Robusta.

4. Gợi ý từ Amore Gourmet

Mỗi loại cà phê Arabica, Robusta và Culi đều mang lại trải nghiệm thưởng thức cà phê rất riêng biệt. Nếu bạn yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh thoát và có chút hậu vị chua, Arabica sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Ngược lại, nếu bạn ưa thích sự mạnh mẽ, đậm đà và độ caffeine cao, Robusta là sự lựa chọn tuyệt vời. Còn đối với những người muốn tìm kiếm một sự độc đáo, đậm đặc và khác biệt, cà phê Culi sẽ mang đến một trải nghiệm mới lạ.

Để trải nghiệm các sản phẩm một cách trọn vẹn, Amore Gourmet giới thiệu đến bạn các sản phẩm cà phê Bùi Văn Ngọ - thương hiệu cà phê uy tín, chất lượng với giá cả hợp lí, mang đến cho người tiêu dùng những thành phẩm cafe ngon nhất, độc đáo nhất của Việt Nam nói riêng và nhiều quốc gia khác trên thế giới nói chung.

.