.png)
Quà tặng Hampers Tết: Coming soon
Point Reyes Farmstead Cheese Co. – Công Thức Gia Đình Cho Thành Công
Để có một doanh nghiệp thành công," Robert “Bob” Giacomini của Công Ty Point Reyes Farmstead Cheese bông đùa, "bạn chỉ cần có bốn cô con gái." May mắn thay, ông đã có đúng như vậy.
Khoảng hơn 18 năm trước, Bob, người vợ quá cố của ông, Dean, và bốn cô con gái đã quyết định chuyển đổi mô hình kinh doanh sữa bò đã 41 năm tuổi của gia đình sang sản xuất pho mát thủ công và ra mắt Công Ty Point Reyes Farmstead Cheese (PRFC). Họ đã nghiên cứu các loại pho mát đang được sản xuất trong khu vực và quyết định bắt đầu với loại pho mát xanh chất lượng cao, được làm thủ công – vào thời điểm đó, đây là một sự mới lạ tại California và cũng khá hiếm ở các vùng khác của nước Mỹ. Từ những khởi đầu khiêm tốn của họ trong nghề nông trại đến việc vươn tầm quốc tế với danh tiếng phô mai thủ công, Point Reyes không chỉ là một thương hiệu, mà còn là câu chuyện về niềm đam mê, truyền thống và sự đổi mới.
Nằm trong lòng khu vực West Marin của California, Point Reyes Farmstead Cheese Co. là một công ty sản xuất phô mai gia đình với câu chuyện bắt đầu hơn 65 năm trước. Được sáng lập bởi gia đình Giacomini, trang trại này ban đầu chuyên sản xuất sữa, nhưng với tầm nhìn và đam mê của Robert "Bob" Giacomini cùng bốn người con gái của ông, nó đã phát triển thành một trong những nhà sản xuất phô mai thủ công nổi tiếng nhất ở Mỹ.
Điều làm nên sự khác biệt của Point Reyes Farmstead Cheese không chỉ là lịch sử phong phú mà còn là sự cống hiến không ngừng cho các giá trị gia đình và thực hành nông nghiệp bền vững. Câu chuyện bắt đầu từ một ý tưởng đơn giản: tạo ra những loại phô mai phản ánh đặc trưng của vùng đất ven biển và tình yêu sâu sắc với thiên nhiên. Với mỗi miếng phô mai được làm ra, gia đình Giacomini vẫn tiếp tục tôn vinh những truyền thống này trong khi vẫn áp dụng các kỹ thuật hiện đại.
Di Sản Được Gieo Mầm Từ Gia Đình, Nghệ Thuật Và Niềm Đam Mê
Nằm trong lòng khu vực West Marin của California, Point Reyes Farmstead Cheese Co. là một công ty sản xuất phô mai gia đình với câu chuyện bắt đầu hơn 65 năm trước. Được sáng lập bởi gia đình Giacomini, trang trại này ban đầu chuyên sản xuất sữa, nhưng với tầm nhìn và đam mê của Robert "Bob" Giacomini cùng bốn người con gái của ông, nó đã phát triển thành một trong những nhà sản xuất phô mai thủ công nổi tiếng nhất ở Mỹ.
Điều làm nên sự khác biệt của Point Reyes Farmstead Cheese không chỉ là lịch sử phong phú mà còn là sự cống hiến không ngừng cho các giá trị gia đình và thực hành nông nghiệp bền vững. Câu chuyện bắt đầu từ một ý tưởng đơn giản: tạo ra những loại phô mai phản ánh đặc trưng của vùng đất ven biển và tình yêu sâu sắc với thiên nhiên. Với mỗi miếng phô mai được làm ra, gia đình Giacomini vẫn tiếp tục tôn vinh những truyền thống này trong khi vẫn áp dụng các kỹ thuật hiện đại.
Niềm Đam Mê Với Phô Mai Thủ Công
Vào năm 2000, gia đình Giacomini quyết định biến trang trại sữa của mình thành một công ty sản xuất phô mai thủ công. Họ bắt đầu với Original Blue, một loại phô mai xanh mịn màng, làm thủ công, sẽ nhanh chóng trở thành một hiện tượng trong giới ẩm thực. Với hương vị mạnh mẽ và kết cấu mịn màng, Original Blue nhanh chóng trở thành món yêu thích của các đầu bếp và những tín đồ ẩm thực, đưa Point Reyes Farmstead Cheese Co. lên ánh sáng của giới phê bình.
Kể từ đó, Point Reyes đã mở rộng danh mục sản phẩm của mình, bao gồm nhiều loại phô mai đạt giải thưởng, tất cả được làm bằng phương pháp truyền thống và sữa từ đàn bò Holstein của chính họ. Những chú bò này, được nuôi trên những cánh đồng xanh tươi của bờ biển Bắc California, sản xuất ra sữa có hương vị đặc trưng, phản ánh môi trường trong lành mà chúng được nuôi dưỡng.
Dòng Sản Phẩm Phô Mai Đoạt Giải Thưởng: Phô Mai Thủ Công Với Cam Kết Chất Lượng
Tại Point Reyes Farmstead Cheese Co., chất lượng luôn là ưu tiên hàng đầu. Quá trình làm phô mai bắt đầu từ trang trại, nơi mỗi bước đều được giám sát tỉ mỉ, từ việc vắt sữa cho đến quá trình già hóa phô mai trong môi trường được kiểm soát chặt chẽ. Cách tiếp cận này đảm bảo rằng mỗi loại phô mai, từ Bay Blue có vị cay nhẹ đến Toma bùi ngậy, đều được chế tác hoàn hảo.
Những Loại Phô Mai Nổi Bật Của Chúng Tôi:
Original Blue – Phô mai xanh mềm mịn, có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua và độ mịn, được già hóa ít nhất 90 ngày.
Toma – Phô mai bán cứng, bơ và có kết cấu kem, với hương vị mặn nhẹ, lý tưởng cho việc ăn vặt hoặc nấu chảy trong các món ăn yêu thích.
Bay Blue – Phô mai xanh với vỏ tự nhiên, hương vị nhẹ nhàng, lý tưởng cho việc ăn nhẹ hoặc kết hợp với các món ăn cao cấp.
Toma Truffle – Phô mai Toma yêu thích được thêm hương truffle, mang đến một trải nghiệm indulgent cho người thưởng thức.
Bền Vững Là Trái Tim Của Mỗi Miếng Phô Mai
Một Doanh Nghiệp Gia Đình, Dẫn Dắt Bởi Các Giá Trị
Tại cốt lõi, Point Reyes Farmstead Cheese Co. vẫn là một công ty gia đình. Các chị em Diana, Lynn và Jill Giacomini vẫn tiếp tục điều hành công ty với những nguyên tắc mà cha họ đã trao cho họ: cam kết chất lượng, tôn trọng đất đai và đam mê tạo ra những loại phô mai mang mọi người lại gần nhau.
Hương Vị Truyền Thống. Hương Vị Gắn Kết. Hương Vị Point Reyes.
