top of page
Let's Amore (2).png

Rib-eye áp chảo ăn cùng salad rau cải và nấm

Time

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Serving

Khẩu phần dành : 4-5 người

​Nguyên liệu

Nguyên liệu

  • 1.36kg thăn rib-eye

  • Dầu ô liu

  • Hương thảo tươi (rosemary)

  • 200gr rau cải tổng hợp hoặc Frissee X Fine (hoặc cải xoăn kale)

  • 200gr nấm bào ngư

  • 200gr nấm thường thái lát

  • Muối và tiêu vừa ăn

Sốt chimichurri

  • 1½ chén ngò rí tươi băm

  • 6 lá húng quế băm hoặc 1½ chén ngò rí băm

  • 6 muỗng canh dầu ngô hoặc dầu ô liu

  • 4 tép tỏi băm

  • 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt

  • 1 muỗng cà phê oregano tươi (hoặc khô)

  • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay

  • 1 muỗng cà phê cumin

  • 3 muỗng canh giấm trắng

  • Muối và tiêu cho vừa ăn

​Chuẩn bị

Cách làm:

  1. Ướp thịt bò với muối, tiêu, dầu ô liu và lá hương thảo. Để nghỉ vài phút.

  2. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ô liu trong 40 giây trên lửa vừa.

  3. Nướng thịt mỗi mặt khoảng 5 phút cho đến khi đạt độ chín mong muốn.

  4. Xoa dầu ô liu lên cải xoăn, rồi áp chảo với thịt vài phút. Lấy ra để riêng.

  5. Áp chảo nấm với chút muối và dầu ô liu đến khi nấm chín vàng.

  6. Trộn các nguyên liệu cho sốt chimichurri. Để ngấm ít nhất 1 đêm trước khi dùng.

  7. Dọn thịt lên đĩa, đặt lên lớp cải xoăn và kèm theo nấm. Rưới sốt chimichurri lên trên và thưởng thức.

bottom of page