4 miếng filet mignon (160-200 gram mỗi miếng) cắt từ thịt thăn bò Jack's Creek Tenderloin

3 tép tỏi, băm nhỏ

1 nhánh hương thảo (rosemary)

1 chén củ dền đỏ và vàng (có thể thay thế củ cải Nhật hoặc parsnip), cắt nhỏ

1 chén cà rốt thái đôi

1/4 chén mật ong

Sốt me: 2 chén me bóc vỏ
1 chén nước
1 muỗng canh đường nâu