top of page
Let's Amore (2).png

Saltimbocca - Thịt Bò Cuộn Prosciutto (Giăm Bông) Sốt Vang

Time

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Serving

Khẩu phần dành cho: 2 người

​Nguyên liệu

  • 680gr Rib-eyes nạc lưng thịt bò thái lát mỏng

  • 2/3 chén nước dùng bò

  • 15 lá xô thơm (sage) tươi

  • 2 muỗng canh bơ lạnh cắt khối

  • 60-80gr prosciutto (giăm bông)

  • 1,5 chén bột mì

  • Muối và tiêu vừa ăn

  • 1 chén rượu vang đỏ

​Chuẩn bị

  1. Cuộn prosciutto và lá xô thơm vào lát thịt bò, cố định bằng tăm. Phủ một lớp bột mỏng lên các miếng thịt.

  2. Làm nóng chảo trong 3 phút, sau đó áp chảo thịt bò cho đến khi vàng đều hai mặt.

  3. Thêm rượu vang và đun sôi để bay hơi cồn, tiếp tục thêm nước dùng bò.

  4. Cho bơ vào, khuấy đều để tạo độ sánh mượt cho sốt. Nêm muối và tiêu vừa ăn.

  5. Đưa thịt trở lại chảo, đậy nắp và hầm trong 8 phút cho thấm đều gia vị.

bottom of page