• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 2 miếng Thịt sườn bò chữ T (T-bone steak mỗi miếng khoảng 550-600 gram)

• Muối hạt

• Tiêu đen xay

• 1 nhánh hương thảo tươi (rosemary)

Phần sốt chimichurri

• 5 tép tỏi băm nhuyễn

• 1 nhánh ngò rí băm

• 2 muỗng canh lá oregano tươi

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 4 muỗng canh dầu thực vật

• 2 muỗng canh giấm rượu vang

• Muối và tiêu cho vừa ăn

• Nước cốt 1 quả chanh (tùy chọn)

Phần ăn kèm

• 1 chén khoai tây chiên hoặc rau củ nướng

• 1 chén rau xà lách